Ya estamos en otoño, y qué mejor forma de celebrarlo que con una receta con setas! Es una receta que en casa tomamos mucho. ¡Espero que os guste! También os propongo hacer unas deliciosas tostas. Las tostas las he presentado sobre una pizarra de Viejo Valle que podéis comprar en Cristalerías Álvaro (Tetuán, Madrid).

INGREDIENTES
• 200 gr. de setas
• 1 ó 2 ajos
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) – Oro del Desierto
• una pizca de sal
• 50 ml. de vino blanco
• 2 cucharadas de pan rallado

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 250º.
Laminar el ajo y dorarlo en una sartén con un chorro de AOVE. Cuando esté doradito, echar las setas y dejar cocinar 5 minutos a fuego medio. Añadir la sal y el vino y dejar cocinar a fuego fuerte 5 minutos más hasta que reduzca.
Poner las setas en una fuente apta para horno, echar por encima el jamón picado y el pan rallado.
Añadir un chorrito de AOVE y hornear de 10 a 15 minutos hasta que el pan rallado esté doradito.
Se puede tomar sobre una tosta de pan también.