Hola a todos!

¿A quien no le gusta el chocolate? Si, ya sé que me vais a decir que si ahora se acerca el verano, y que la operación bikini…pues yo os traigo hoy esta receta por si queréis «pecar» un poco. No sé si conocéis la pasta wonton. La venden congelada en los supermercados asiáticos, y yo siempre tengo paquetes en el congelador. ¿La conocéis? ¡Mirad lo que hemos hecho con ellas!

EMPANADILLAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
Para 8 wontons de chocolate
• 8 láminas de pasta wonton
• 6 onzas de chocolate con leche
• 3 onzas de chocolate blanco
• 40 gr. de mantequilla

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
Derretimos la mantequilla en el microondas primero 1 minuto y luego de 30 segundos en 30 segundos hasta que esté.
Cortamos las onzas de chocolate blanco por la mitad. Cada mitad tendrá una onza y media. Esto es así, porque eran onzas finas. Así que si son más gruesas, pondremos una por wonton.
Separamos cada onza de chocolate y la dividimos en dos, como véis en el vídeo, para hacerlas más finas.
Ponemos la lámina de wonton, untamos de mantequilla los bordes, colocamos el chocolate en el centro y cerramos como veis en el vídeo.

Hacemos eso con todo el chocolate. Tendremos 6 de chocolate con leche y 2 de chocolate blanco.
Ponemos los wontons en una bandeja de horno con papel antiadherente y pintamos con mantequilla.
Horneamos unos 8-10 minutos hasta que estén dorados y la pasta cocinada.

Hoy os traigo una receta 100% vegana. Se la dedico en especial a mi compañera Elo, que tanto me ha enseñado sobre las costumbres veganas! La receta la vi en Thermorecetas, y aprovechando que no llevaba huevo, decidí adaptarla a mis gustos. ¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES
• 230 gr. de harina
• 1 sobre de levadura química
• 1 cucharadita  de canela
• 1 pizca de sal
• 2 plátanos maduros
• 90 gr. de marganina
• 80 gr. de azúcar moreno
• 150 gr. de leche de almendras

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 160º.
Echamos la harina, la levadura, la canela y el pellizco de sal en el vaso de la Thermomix y mezclar 10 segundos, a velocidad 5.
Reservar en un bol.
Echar el plátano cortado en rodajas y triturarlo durante 10 segundos, a velocidad 4.
Añadir la margarina, el azúcar, y la leche y programar 5 minutos, a temperatura 37º y velocidad 3 y 1/2.
Después, volver a programar 3 minutos más, a velocidad 3 1/2, sin temperatura.
Incorporar la mezcla de harina, levadura, canela y sal y programar 6 segundos a velocidad 5.
Mezclar con la espátula sin batir si no está mezclado.

Verter sobre el molde de plum-cake. En mi caso es de silicona, y para que no pierda la forma, lo pongo en uno metálico.

Si no tenemos de silicona, lo engrasaremos con mantequilla y espolvorearemos un poco de harina.
Horneamos de 45 a 50 minutos, a 160º.
Pinchar con un palillo. Estará cuando salga limpio.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Se puede decorar espolvoreando por encima azúcar glass y canela.
Espero que os haya gustado!  En casa de mis padres no se creían que fuera vegano!

Hoy os traigo otra de las ideas que conocí a través de Pinterest. Me parece además genial para los más pequeños de la casa, y para los no tan pequeños!!  Sólo hay que cortar fruta fresca, ponerle un palito de helado, congelarla, y bañarla en chocolate.

INGREDIENTES
• Fruta fresca (kiwi, plátano, manzana, fresas…)
• chocolate con leche de cobertura
• fideos de chocolate (opcional)
Y además:
• palitos de helado y brochetas

ELABORACIÓN
Pelar y cortar la fruta (los kiwis, plátanos y manzanas). Lavar la fruta que sea necesaria y limpiarla de la parte no comestible (el rabito de las fresas).
Insertar los palos de helados o brochetas (en el caso de las fresas).
Congelar durante un mínimo de 3 horas.
Derretir el chocolate en el microondas primero 1 minuto y luego de 30 segundos en 30 segundos. Si no se ha derretido todo, con revolver a veces es suficiente.
Dejar enfriar hasta los 30-31º.
Bañar la fruta en el chocolate, dejar enfriar (para que solidifique el chocolate) y volver a congelar.
Podemos decorar con fideos de chocolate o cualquier otra cosa si nos gusta más.