Hola a todos!

Hoy os traigo una receta que llevo muchísimo tiempo queriendo hacer. Y como me sobró pollo troceado del último pedido de Carne Villa María que había utilizado en el arroz con pollo…pensé que esta era la mejor ocasión!

INGREDIENTES
• 185 gr. de harina de trigo
• 1/2 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de sal
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• un poco de pimentón picante
• 1/2 cucharada de curry
• 1/2 cucharada de hierbas provenzales
• un poco de pimienta molida
• 450 gr. de pollo troceado
• 2 huevos
• Aceite de oliva para freír

ELABORACIÓN
Ponemos la harina en un bol, añadimos la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, el pimentón, el curry, las hierbas y la pimienta.
Mezclamos bien.
Pasamos el pollo por el huevo batido, luego por la mezcla y dejamos reposar 20 minutos.
Volvemos a pasar por el huevo y de nuevo por la mezcla y reservamos otros 20 minutos más.
Freímos en aceite caliente hasta que se dore el rebozado. El aceite tiene que estar a unos 160º para que el pollo se haga bien por dentro.
Dejamos escurrir sobre papel absorbente y ya tenemos listo nuestro pollo estilo Kentucky.

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Aunque también podría hacerse en olla lenta… Este pollo lo vamos a cocinar en la WMF perfect, una de las maravillas que me animé a utilizar gracias a mi “suegra”. Si no recuerdo mal, es una adaptación a los tiempos en la olla rápida de la receta de pollo a la cerveza que tenía mi madre de un libro de cocina.

INGREDIENTES
• Un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• 6 contramuslos de pollo
sin piel (de Carne Villa María)
• 1 lata de cerveza
• 1 sobre de sopa de cebolla
Para acompañar
• 2 patatas grandes

ELABORACIÓN

Echar el chorro de aceite de oliva virgen extra (AOVE) en la olla rápida. Cuando esté caliente, añadir los contramuslos sin piel, y cocinarlos ligeramente.
Añadir el sobre de sopa de cebolla y la lata de cerveza.
Dejar que hierva a fuego alto, cerrar la olla y cuando salgan los dos anillos naranjas, bajar el fuego y dejar cocinar 6 minutos.
Calentar el pollo y acompañar de patatas fritas o cualquier otra guarnición.
En una olla tradicional cocinar durante al menos 20 minutos.
También está buenísimo con cerveza negra.

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Un truco infalible para los niños perezosos a la hora de comer o para sorprender a los amigos con un aperitivo veraniego y fácil de hacer. Es una receta muy graciosa de  Mary, de Mi Salero.

CHUPA CHUPS DE POLLO

INGREDIENTES
Para 8-10 chupachups
• 250 gr. de pechuga de pollo entera
• 1 huevo
• 40 gr. de queso rallado (4 quesos para gratinar)
• sal
• pimienta
• pan rallado con ajo y perejil

ELABORACIÓN
Cortar la pechuga en trozos y poner en el vaso de la Thermomix con el huevo, el queso, la sal y la pimienta. Triturar unos segundos (entre 15 y 20) a velocidad 6 hasta conseguir una pasta. Puede hacerse en cualquier picadora.
Mojarse las manos en agua y hacer bolas con la pasta. Rebozar en el pan rallado con ajo y perejil.
Freír en aceite hasta que esté hecho por dentro y doradito por fuera.
Escurrir con papel absorbente y poner un palo de brocheta a modo de chupa chups.
Tomar con salsa barbacoa, con ketchup o la salsa al gusto de cada uno!

Aquí tenéis el vídeo de su elaboración:

Espero que os gusten! La verdad es que están deliciosos! Perfectos para que los niños se los tomen “sin rechistar”.