Hola,

Se han acabado ya las fiestas navideñas. Algunos pensarán ¡qué pena!, otros dirán ¡por fin!. Yo soy de éstas últimas, que opina que lo primero mejor de la Navidad es cuando llega, y lo segundo mejor cuando se acaba. Volver a la rutina es algo que casi agradezco.

Un recuerdo que siempre tengo de casa de mis padres es la cantidad de comida que sobra. Recuerdo casi estar comiendo pavo hasta marzo. Últimamente no, ya parece que le tenemos pillada la medida a nuestras necesidades, y lo gestionamos mejor. Pero bueno, restos de turrón o dulces navideños siempre hay.

Hoy os traigo esta sencilla receta para hacer un bizcocho en taza con los restos del turrón de jijona.

INGREDIENTES
• 4 cucharadas de leche
• 40 gr. de turrón de jijona
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 4 cucharadas de harina
• 1/4 cucharadita de levadura

ELABORACIÓN
En una taza poner la leche y el turrón cortado. Cocinar en el microondas 30 segundos a máxima potencia (800 WT). Dejar templar medio minuto y añadir el huevo y remover ayudándonos con un tenedor.
Agregar el azúcar, la harina (preferiblemente tamizada) y la levadura y remover hasta integrar todo bien.
Cocinar en el microondas a máxima potencia (800 WT) de 1:30 a 2 minutos. Comprobar que está. Es preferible empezar con 1:30 minutos para que no nos quede muy seco.
Sube mucho en el microondas y parece que va a desbordar, pero luego baja.

Por cierto, si os gusta la taza, las hace una amiga que es una artista. Es @Lilahexe, y podéis todos sus trabajos en su web. Le podéis pedir una taza personalizada, o platos, cuencos…

Espero que os haya gustado

@Cocinarpara2

Hola!

Hoy no os traigo ninguna receta, os quiero presentar un proyecto que he hecho con la colaboración de Printoria, especializada en la impresión de álbumes de fotos y de otros productos que podemos personalizar.

Los que me seguís en twitter, sabéis que adoro sus álbumes, ya que he compartido las portadas de varios que he hecho en el último año. Me propusieron utilizar su web para crear un recetario en un Album Mini, uno de sus productos estrella, y no me pude resistir.

¿Os gusta el resultado?

Además, por ser seguidores del blog, obtendréis un descuento de 13,90€ en el álbum, por lo que el album estará disponible por 2€ + gastos de envío un total de 9€ por recetario, utilizando este cupón:

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Aquí podéis pedir el recetario. Podéis añadirle extras, como plastificar las hojas, o pedirlo Express, y recibirlo así mucho antes.

El recetario contiene 20 recetas del blog que hemos seleccionado, por su sencillez y por su exquisito resultado. Si pincháis en el enlace para pedirlo, tendréis una vista previa del recetario, para ver si os gustan las recetas.

¡Recordad que sin el cupón no se aplicará el descuento!

Espero que os guste y os animéis a pedir uno, para vosotros, o para regalar. Puede ser una idea para el amigo invisible.

¡Os deseo a todos que paséis unas felices fiestas!

Belén de @Cocinarpara2

¡Hola a todos!

Se aproximan las fechas navideñas, así que os traigo una receta perfecta para preparar en alguna de las comidas o cenas que preparéis. Son unas sencillas y deliciosas paletillas de cabrito asadas, que también podrían hacerse igual con paletilla o pierna de cordero.
¿Qué os parece? Para mí es una receta ideal para estas fiestas, porque las va cocinando el horno y tienen poca más elaboración, lo que nos permite preparar los aperitivos y atender a nuestros invitados.

PALETILLAS DE CABRITO ASADAS

INGREDIENTES
• 2 paletillas de cabrito de 450 gr. aprox. cada una de Carne Villa María
• 250 ml. de agua
• sal en escamas

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 220º. En una fuente apta para horno ponemos las dos paletillas con la piel hacia abajo. Echamos sal, y 100 ml. de agua.
Horneamos durante 30 minutos, regando de vez en cuando con el agua para hidratar las paletillas.
Sacamos, damos la vuelta a las paletillas, añadimos otros 100 ml. de agua, bajamos el horno a 180º y horneamos 30 minutos más, regando también de vez en cuando.
Hidratamos la piel por última vez, echamos sal, subimos a 200º de temperatura el horno y horneamos durante 20 minutos más.
Ya lo tenemos dorado por fuera y tierno por dentro.
Echamos el agua que falta (50 ml) en la fuente y desglasamos como veis en el vídeo. Así obtendremos una maravillosa salsa.
Y ya tenemos listas nuestras paletillas de cabrito asadas.
Con dos paletillas salen 3 raciones normales, o 2 para gente ¡con mucha hambre!

Hola a todos,

A estas alturas de noviembre, tenía pensado publicar una receta de cuchara, para ayudarnos a entrar en calor, pero con este fin de semana veraniego de la mano de San Martín, he cambiado y os traigo este delicioso aperitivo.
Espero que os guste.

ROLLITOS DE SALMÓN

INGREDIENTES
• 1 tortilla de maíz
• queso de untar finas hierbas
• 100 gr. de salmón
• unas hojas de lechuga al gusto
• sucedáneo de caviar

ELABORACIÓN
Untar el queso en la tortilla.
Poner encima unas hojas de lechuga. Luego las lonchas de salmón y unas cucharadas de sucedáneo de caviar en la mitad de la tortilla de maíz.
Empezar por el lado del sucedáneo a enrollar. Si vemos que va a sobresalir el salmón, lo meteremos hacia dentro
Cortamos en rodajas de 1 cm y poner en un plato o en cucharitas de cóctel.
También se puede cortare por la mitad y comer como un “wrap”.
¡Espero que os haya gustado!
Es fácil, ¿verdad?

Hola a todos!

Estamos muy cerquita de la fiesta de Halloween, que hemos adoptado aquí. En su día me parecía una chorrada, pero ahora, cualquier fiesta que signifique buscar recetas nuevas, me encanta.

En su día ya habíamos publicado las Momias de salchicha y hojaldre. También tenéis muchas propuestas terroríficas en el blog.

Ahora os traigo estos deliciosos buñuelos de calabaza. La receta es de Esther, de Chocolatísimo.

BUÑUELOS DE CALABAZA

INGREDIENTES
• 250 gr. de calabaza (sin piel ni pepitas)
• 125 gr. de harina
• 1 ó 2 cucharadas de caldo de cocer la calabaza
• 5 gr. de levadura fresca
• Aceite de girasol para freír

ELABORACIÓN
Cocemos la calabaza durante unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos el agua de la cocción. Pasamos la calabaza por agua fría y la ponemos en un bol.
Añadimos una cucharadita de agua de la cocción, un poco de harina y la levadura desmenuzada. Mezclamos.
Vamos añadiendo la harina hasta conseguir una mezcla que no sea ni muy líquida, ni muy seca, como queda en el vídeo. La textura es algo pegajosa.
Tapamos. Yo para eso utilizo gorros de ducha de los que te ponen en los hoteles, y dejamos que duplique su volumen.
Ponemos un cazo con aceite de girasol al fuego, y cuando esté caliente, vamos echando la masa. Nos ayudaremos con unas cucharas.
Dejamos que se cocinen un par de minutos y que se doren. Retiramos, escurrimos sobre papel absorbente y rebozamos por azúcar, o azúcar con canela, como más nos guste.

Espero que os gusten estos deliciosos buñuelos. ¡Feliz noche de Halloween si la celebráis!

Un abrazo,

@Cocinarpara2